همه‌چیز درباره روغن حیوانی: ارزش غذایی، مزایا و محدودیت‌ها، روش‌های استفاده ایمن در آشپزی و نکات خرید و نگهداری. روغن حیوانی؛ فواید، محدودیت‌ها و بهترین روش مصرف: مقدمه: روغن حیوانی (سمن/گِهی) حاصل تصفیه‌ی کره است که با حذف آب و پروتئین‌ها، چربی خالص‌تری به دست می‌آید. این روغن در آشپزی ایرانی جایگاه دیرینه‌ای دارد و