برچسب و شناسنامه محصول به نام تولیدکننده، شماره پروانه ساخت/بهداشت، تاریخ برداشت، منبع گیاهی (مثل گون، کنار، آویشن) و نتایج آزمایشگاه معتبر توجه کنید. آزمون‌های خانگی؛ کافی اما قطعی نیست مواردی مثل «حل‌شدن در آب» یا «شعله‌ور شدن» قطعیت علمی ندارند. معیار مطمئن، گواهی آزمایشگاهی قندها (فرکتوز/گلوکز)، HMF و ساکاروز است. علائم کیفی ظاهری رنگ،