هرآنچه باید درباره روغن زیتون بدانید (از خواص تا خرید اصل)   مقدمه: روغن زیتون از ارکان اصلی رژیم مدیترانه‌ای است و به‌خاطر وجود اسیدهای چرب تک‌غیراشباع و پلی‌فنول‌ها شهرت دارد. اما تفاوت «فرابکر»، «بکر» و «تصفیه‌شده» چیست؟ چطور روغن اصل بخریم و چطور نگهداری کنیم تا خواص حفظ شود؟ انواع روغن زیتون و کاربرد