دسته: روغن حیوانی
مقدمه: در دنیای امروز که بازار روغنهای گیاهی و صنعتی پر از گزینههای مختلف است، روغنهای حیوانی بهعنوان یک انتخاب سنتی و طبیعی دوباره در کانون توجه قرار گرفتهاند. روغن حیوانی، که بهویژه در فرهنگهای سنتی ایران، هند و کشورهای آسیای مرکزی مورد استفاده قرار میگرفت، خواص بسیاری دارد که آن را به یک افزودنی
همهچیز درباره روغن حیوانی: ارزش غذایی، مزایا و محدودیتها، روشهای استفاده ایمن در آشپزی و نکات خرید و نگهداری. روغن حیوانی؛ فواید، محدودیتها و بهترین روش مصرف: مقدمه: روغن حیوانی (سمن/گِهی) حاصل تصفیهی کره است که با حذف آب و پروتئینها، چربی خالصتری به دست میآید. این روغن در آشپزی ایرانی جایگاه دیرینهای دارد و